Molino Eureka Retail 75 mm — Molino de Alto Volumen para Venta al Peso
Muelas planas de 75 mm · Regulación micrométrica sin escalones · De espresso a Cold Brew
Regulación micrométrica
sin escalones
El Molino Eureka Retail 75 mm es la versión intermedia del sistema Eureka de alto volumen, pensada para tiendas, tostadores y cafeterías que venden café en grano molido al peso. Su sistema de regulación micrométrica sin escalones (“Easy Setting”) permite pasar de una molienda muy fina (espresso, moka, turco) a una muy gruesa (French Press, cold brew) en una sola vuelta del disco, cubriendo también los puntos intermedios de filtro (V60, Chemex, Aeropress).
Muelas llanas de 75 mm en acero templado
Un tamaño de muela intermedio, equilibrio entre volumen de molienda y espacio en el mostrador.
1.430 RPM
Velocidad de giro pensada para un ritmo de trabajo comercial por turnos.
Potencia y
productividad
Con un motor de 750 W, el Retail 75 mm ofrece entre 5,5 y 6,5 g/s en espresso, y entre 7,5 y 8,5 g/s en brew/filtro. Pensado para uso comercial por turnos —bolsas al peso, pedidos de filtro, recargas puntuales—, no para molienda industrial en continuo.
Productividad espresso: 5,5 – 6,5 g/s
Molienda fina lista para el ritmo de una barra de rotación media-alta.
Productividad brew/filtro: 7,5 – 8,5 g/s
Rendimiento adicional para moliendas más gruesas y pedidos por bolsa.
Ficha técnica
- Tipo de fresas: llanas, acero templado (75 mm)
- RPM: 1.430
- Potencia motor: 750 W
- Productividad espresso: 5,5 – 6,5 g/s
- Productividad brew/filtro: 7,5 – 8,5 g/s
- Peso del equipo: 14 kg
- Capacidad de tolva: 1,4 kg
- Alimentación: monofásico / trifásico
- Dimensiones (Al x An x Pr): 645 x 184 x 267 mm
- Certificaciones: CE, CSA, CSA Sanitation, UKCA
Vida útil de las muelas
Las muelas de acero templado se desgastan según el volumen molido, no según el tiempo de uso. Con mantenimiento regular y buena calidad de grano, la vida útil estimada de las muelas de 75 mm es de ≈ 950 – 1.200 kg de café molido.
Lo más práctico para anticipar el cambio es llevar un registro del volumen acumulado por muela.
Capacidad de molienda
diaria
El rendimiento se mide en gramos por segundo de molienda activa, y a partir de ahí se dimensiona la capacidad diaria según el ritmo de trabajo del mostrador:
Rendimiento por hora
≈ 25 kg/h
Jornada ligera
≈ 13 kg/día
Mostrador con demanda puntual
Jornada media
≈ 25 kg/día
Venta al peso regular + filtro
Jornada alta
≈ 50 kg/día
Tienda / tueste de alta rotación
La tolva de 1,4 kg da margen para encadenar varias bolsas sin recargar grano. A velocidad de filtro, el tiempo de molienda orientativo por bolsa es de ≈ 30–33 s para una bolsa de 250 g y de ≈ 2–2,2 min para una bolsa de 1 kg.
Un molino, todos
los métodos
Gracias a la regulación micrométrica sin escalones, el equipo recorre en un único giro de disco todo el espectro de molienda, de fina a gruesa, cubriendo con el mismo molino:
Espresso
Fina — extremo fino del disco
Moka
Media-fina, un punto por encima de espresso
Aeropress
Media-fina a media, centro-fino ajustable
V60
Media — centro del disco
Chemex
Media-gruesa — centro-grueso
French Press
Gruesa — extremo grueso
Cold Brew
Muy gruesa — mismo tope que French Press
Mantenimiento y
garantía
Sistema “Blow Up”
Flujo de aire que limpia la cámara de molienda y elimina prácticamente toda la retención de café.
Mantenimiento “High-Speed”
Grupo portamuelas desmontable con solo 9 tornillos, sin perder el ajuste de molienda al limpiar.
•
Colores disponibles: negro mate y gris.
•
Alimentación: monofásica o trifásica, según instalación del local.
•
Garantía: Eureka de 10 años (sujeta a términos y condiciones del fabricante).
Recomendada
para
Tiendas y cafeterías que venden café en grano molido al peso, en bolsas de 250 g y 1 kg
Negocios que ofrecen múltiples métodos de preparación (espresso, moka, filtro, prensa francesa, cold brew) desde un mismo mostrador
Tostadores pequeños o medianos que necesitan moler por lotes sin llegar a un molino industrial
El molino que sostiene tu venta al peso, turno tras turno
Pide el Molino Eureka Retail 75 mm y da a tu mostrador la capacidad que necesita.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.